किसान खून – पसीना एक करके फसल उगते हैं. किसानों की मेहनत से जब फसल तैयार होती है, तब उसकी सही देखभाल और भंडारण अत्यंत आवश्यक हो जाता है। यदि फसल कटाई के बाद उसका उचित प्रबंधन न किया जाए, तो उत्पादन का बड़ा हिस्सा नष्ट हो सकता है। किसान भाई,”फसल कटाई के बाद प्रबंधन” कैसे कर सकते हैं, इस बारे में पढ़े यह लेख –
पोस्ट हार्वेस्ट मैनेजमेंट क्या है?
फसल की गुणवत्ता बनाए रखने, बर्बादी को रोकने और बाजार से फसल का उचित मूल्य प्राप्त करने के लिए, फसलों की कटाई के बाद उनका प्रबंधन ज़रूर हैं. फसल कटाई के बाद की सभी प्रक्रियाओं जैसे – सफाई, छंटाई, सुखाना, पैकिंग, भंडारण और परिवहन को पोस्ट हार्वेस्ट मैनेजमेंट कहा जाता है।
फसल कटाई के बाद नुकसान के कारण
असमय कटाई करने यानि समय से पहले या देर से फसल काटने पर गुणवत्ता खराब हो जाती है। यदि फसलों का भण्डारण गलत तरीके से हो तो नमी या कीटों के कारण अनाज खराब हो जाता है. कभी सही पैकिंग न होने से परिवहन के समय फसल टूट-फूट जाती है। यदि प्रसंस्करण की कमी हो यानि फल और सब्जियों को सही तरीके से संसाधित न किया जाए, तो वो जल्दी खराब हो जाते हैं।
फसल कटाई प्रबंधन के प्रमुख चरण
कटाई (Harvesting) – सही समय पर कटाई करना बहुत जरूरी है। इससे उपज की गुणवत्ता बनी रहती है।
छंटाई और ग्रेडिंग (Sorting and Grading) – खराब और अच्छे उत्पादों को अलग किया जाता है जिससे बाजार में अच्छा दाम मिलता है।
साफ-सफाई (Cleaning) – मिट्टी, धूल और कीड़ों को हटाना जरूरी होता है।
सुखाना (Drying) – अनाजों को सही मात्रा में सुखाना जरूरी है ताकि उनमें नमी न रहे।
पैकिंग (Packaging) – फसल की सुरक्षा के लिए मजबूत और टिकाऊ पैकिंग करना जरूरी है।
भंडारण (Storage) – अनाजों को सुरक्षित और सूखी जगह पर रखना चाहिए ताकि वे लंबे समय तक खराब न हों।
परिवहन (Transportation) – फसल को बाजार तक सुरक्षित तरीके से पहुँचाना भी आवश्यक है।
तकनीकों के उपयोग से लाभ
फसल कटाई प्रबंधन के लिए तकनीको का प्रयोग करनेऔर कृषि यन्त्रों का प्रयोग करने से, फसल की बर्बादी कम होती है, किसानों को उचित मूल्य मिलता है, फसल की गुणवत्ता बनी रहती है और उत्पादों का निर्यात संभव हो पाता है।इससे किसानों की आय में वृद्धि होती है।
फसल उगाने के बाद उसका सही प्रबंधन उतना ही जरूरी है जितना उत्पादन करना। किसानों यदि आप फसल कटाई प्रबंधन को गंभीरता से अपनाएं तो आपको अधिक लाभ मिल सकता है और आप खाद्य अपव्यय को भी कम कर सकते है।
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